​الماتشا العضوي الدرجة الاحتفالية الفاخر، يقدم مجموعة من النكهات برائحة غنية وقوام كريمي مائل للحلاوة يعزز النكهة العميقة لمسحوق شاي الماتشا الأخضر عالي الجودة، يتكون شاي الماتشا من أوراق التنشا من القطفة الأولى ، ويتم قطفها عادةً في مايو (وفي بعض الأحيان حتى يونيو).

و بفضل الموقع الجبلي المميز لمزارع الشاي ، فإن أوراق الشاي تروى من مياه عذبة نقية وفي بيئة جيدة التصريف ؛ بالاضافة لاعتدال أشعة الشمس على مدار العام. و يساهم هذا الاختلاف في درجات الحرارة بين النهار والليل أيضًا في الطعم المتوازن والرائحة المنعشة للماتشا.

تقع مزرعة الماتشا في كوان، وسط محافظة شيزوكا في المنطقة الجبلية من حوض نهر أوي. ، والمعروفة باسم منطقة إنتاج الشاي الأخضر الأصيلة. يأتي هذا النوع (الماتشا) من مزرعة تقع على ارتفاع حوالي 600 متر من سطح البحر. طريقة إنتاج الماتشا الخاصة في هذه المنطقة جزء من "أنظمة التراث الزراعي ذات الأهمية العالمية" ، والتي تم اعتمادها من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، مع الحفاظ على الثقافة والطريقة التقليدية لإنتاج الشاي الأخضر الياباني للجيل القادم

مكان المنشأ: كوان، شيزوكا، اليابان

طريقة التحضير:

يتم وضع نصف ملعقة صغيرة 1/2 من الماتشا في وعاء يضاف اليه 80 مل من الماء بدرجة حرارة 80 درجة مئوية ثم يخفق بأداة خفق الماتشا المصنوعة من البامبو حتى يصبح قوام الشاي رغويا 

الوزن الصافي. 30 جرام

يحفظ في مكان بارد وجاف أو يبرد

المعلومات الغذائية لكل 100 مل

طاقة 10 كيلو جول / 2 سعرات حرارية

الدهون <0.1 جرام

منها تشبع <0.1 جرام

الكربوهيدرات <0.1 جرام

منها السكريات <0.1 جرام

البروتين 0.4 جرام

الصوديوم <0.01 جرام

على أساس 3 جرام من الشاي مع 100 مل من الماء