كاسكارا قشرة القهوة

كرزة البن بعد التجفيف

الوصف : تمر هندي - تين مجفف - سكر بني

السلالة: كاتواي الاحمر

الارتفاع : 1800 متر

المعالجة : مجفف

الريشيو : 1:10

30 جرام كاسكارا

300 مل ماء بدرجة حرارة 90 - 100

تنقيع لمدة 10 دقائق

ويمكن ايضا تنقيعها بدرجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعه ثم يتم التصفية

يمكن استخدام اي اداة للفلترة مثل اداة كليفر او كيمكس او v60

يوضع بالثلاجة بعد الفلترة ويمكن استخدامة بدون اضافات

ويمكن اضافات مثل العسل او المحليات او السيروبات حسب الرغبة

درجة الحرارة: 89

الوزن: 20 غرام

كمية الماء: 300 مل

الريشو: 15 

الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40

طريقة التحضير:

الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30

الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00

الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30

الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00

الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30

الوصفة المقترحة (للإسبريسو)

درجة الحرارة: 90

الوزن: 18 جرام بن

الاستخلاص: 33 مل

وقت التحضير: 27 ثانية

الضغط : 9 بار