تجفيف مطول سلالة : كاتيمور ارتفاع : 2000 فوق سطح البحر ايحاءات : فرواله - كرز مجفف - دبس تقيم المحصول : 88.5
وصفة مقترحة للإسبريسو : كمية القهوة : 18.5 جرام كمية الماء : 30 مل درجة حرارة الماء : 90 درجة وقت الإستخلاص : 34 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة : كمية القهوة : 20 قرام كمية الماء : 300 مل درجة حرارة الماء : 89 وقت الإستخلاص : 2:45 - 3:00 درجة الطحنة : متوسطة V60
طريقة التحضير : تصب 50 مل تصب الى 140 مل تصب الى 230 مل آخر صبه الى 300 مل ينتهي الإستخلاص في 2:45 الى 3:00 نقترح ترك القهوة بعد التحميص 20 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.
