شلشلي - اثيوبيا
مجففة
سلالة : هيرليوم
ارتفاع : 2200 فوق سطح البحر
ايحاءات : توت بري و اسود - فاكهية - ازهار
تقيم المحصول : 88.5
وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 18 جرام
كمية الماء : 32 مل
درجة حرارة الماء : 90 درجة
وقت الإستخلاص : 30-34 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 قرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 90
وقت الإستخلاص : 2:30 - 3:00
درجة الطحنة : متوسطة V60
طريقة التحضير :
20 جرام
تصب 40 مل
تصب الى 120 مل
تصب الى 230 مل
آخر صبه الى 300 مل
ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 3:00
نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.
