سكارليت - كولومبيا - تجفيف مطول

المنطقة : كالداس
السلالة : كاستيلو ، كاتورا
الارتفاع : 1600 - 1900 m
الإيحاءات : عنب - كرز - ياسمين
القوام : ممتلئ ناعم
التصنيف : فلتر - اسبريسو

تتميز سـكـارلـيـت بطعمها الغني ونكهاتها المتنوعة، هذه القهوة تمتاز بعطرية الياسمين و فاكهية العنب و الكرز، تُزرع حبوبها في منطقة كالداس في كولومبيا، وهي منطقة تتمتع بمناخ مثالي لنمو حبوب القهوة، إذا كنت تبحث عن قهوة عالية الجودة و ذات مذاق ممتاز، فإن سكارليت هي خيارك الاول

وصفة مقترحة للتقطير :
كمية القهوة : 20ج
درجة حرارة الماء 89
كمية الماء : 300ml
ينتهي الاستخلاص خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

طريقة التحضير :
يبدأ صب الماء حتى 40ml وننتظر الى 30 ثانيه (ترطيب)
ثم نكمل الصب حتى 125ml وننتظر الى نشفان السطح
ثم نكمل الصب حتى 225ml وننتظر الى نشفان السطح
وآخر صبه الى 300ml
ويتنهي التحضير خلال 2:45 إلى 2:55 دقائق

وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 18 جرام
درجة حرارة الماء 90
كمية الماء : 34ml
وقت الإستخلاص : 31 - 33 ثانية